小满骨气 夏日摄生正当时

  《月令七十二候集解》:“四月中,小满者,物致于此小得盈满。”小满是二十四节气之一,夏季的第二个节气。其含义是夏熟作物的籽粒开始灌浆饱满,但还未成熟,只是小满,还未大满。每年5月20日到22日之间视太阳到达黄经60度时为小满,标志着暑天湿热正式拉开帷幕,因此,应从现在开始做好夏季养生的准备。

  我国古人根据对大自然的观察,将“小满”分为三候:“一候苦菜秀;二候靡草死;三候麦秋至。”意思是说小满节气中,苦菜花呈现出秀丽景色;喜阴的一些草类开始枯死;麦子快要到收获的季节。小满节气有以下习俗:

  在小满时节,民间流传着“祭三车”的习俗,即水车、油车和丝车。传说水车神是一条白龙,在小满时节,人们在水车磨上放鱼肉、香烛等物品祭拜。在祭品中会有一杯白水,祭拜时将白水泼入田中,有祝福水源涌旺的意思。

  人们的耕种和生活离不开这“三车”,所以为祈求风调雨顺,日子红火,人们会“祭三车”,表明了农民对水利排灌的重视。

  我国江浙一带,农村养蚕极为兴盛,相传蚕神就是在小满这天诞生的,因此在小满节气期间有一个祈蚕节。

  桑叶的冷、熟、干、湿等均影响蚕的生存。由于蚕难养,古代把蚕视作“天物”。为了祈求“天物”的宽恕和养蚕有个好收成,因此人们在四月放蚕时节举行祈蚕节。

  祈蚕节没有固定的日期,各家在哪一天“放蚕”便在哪一天举行,但前后差不了两三天。南方许多地方建有“蚕娘庙”“蚕神庙”,养蚕人家在祈蚕节均到庙前跪拜,供上酒、水果、丰盛的菜肴。特别要用面粉制成茧状。用稻草扎一把稻草山,将面粉制成的“面茧”,放在其上,象征蚕茧丰收。

  小满饮食宜清淡,以果蔬为主,如冬瓜、苦瓜、丝瓜、水芹、藕、萝卜、西红柿、西瓜、梨和香蕉等,这些果蔬都有清热泻火的作用,还可以补充人体所需的维生素、蛋白质等。不吃或少吃油腻厚味、油煎的食物,保证每天摄入一定的牛奶或者酸奶、鸡蛋、瘦肉和鱼。《周书》中有“小满之日苦菜秀”之说,苦菜作为小满节气当令食物,尤其值得推荐。

  苦菜,苦中带涩,涩中带甜,新鲜爽口,清凉嫩香,营养丰富,含有人体所需要的多种维生素、矿物质、胆碱、糖类、核黄素和甘露醇等,具有清热、凉血和解毒的功能。医学上叫它败酱草,宁夏人叫它“苦苦菜”,陕西人叫它“苦麻菜”,李时珍称它为“天香草”。《本草纲目》引《洞天保生录》称:“夏三月宜食苦,能益心和血通气也。”中医认为,苦菜味苦性寒,有清热解毒、凉血止血、破瘀排脓之效,适用于咽喉肿痛、肠炎、痢疾、黄疸、尿路感染、乳腺炎、盆腔炎、痈疮肿毒等急慢性感染性疾病,也常用于鼻出血、牙龈出血、尿血、便血、月经量过多等出血性疾病。苦菜外用还能治疗跌打损伤、疮疖肿痛、阴囊湿疹等。《唐瑶经验方》记载,针对口恶疮,可用苦菜擂汁,加入适量姜汁,调酒服用,并以苦菜渣敷于患处。

  小满节气人体生理代谢旺盛,营养物质消耗会增多,应及时进补,且偏于清凉,切忌过于温热,损耗阴津,过于寒凉的食物也不要摄入过多。

  小满节气开始,天气越来越炎热,喝冷饮虽然可以消暑降温,但却是最伤及极脾胃的,会造成腹痛、腹泻等病症,特别是消化系统发育尚未健全的小孩、脏腑机能逐渐衰退的老人,特别容易造成身体机能下降。

  很多人觉得,吃羊肉串、火锅、烧烤、油炸食品、小龙虾等再配上冰镇啤酒、冰镇饮料,可谓是十分过瘾。但是夏天天气炎热,吃辛辣肥腻食物热量相当高,还会刺激肠胃,故生葱、生蒜、生姜、芥末、胡椒、辣椒、茴香、韭菜等辛辣刺激食物要少吃。

  现代很多年轻女性追求骨感美,冬天穿短裙丝袜,喜食生冷饮料,使得体质虚寒、气血不足者多。广东省中医院副院长、教授张忠德认为,女人以血主事,气血相依,只有调理好了气血,月经正常,才能拥有健康与美丽。

  张忠德建议,这类人群在小满节气可以食用当归、枸杞、圆肉、大枣等以温补气血。平素可艾灸气海、关元、肾俞、命门等穴位,以透热为度,每穴灸约5分钟。

  材料:羊脊骨300克,肉苁蓉5克,菟丝子15克,当归10克,葱、姜、盐适量。具有温补冲任,益精养血的功效。

  羊脊骨中含有大量的无机物,如磷酸钙、碳酸钙、氟、氯等微量元素,骨的有机质是骨胶原、骨类黏蛋白等,具有温中、补肾壮骨之效;肉苁蓉可补肾阳,益精血,润肠通便;菟丝子可温补肝肾;当归有补血活血的作用。本药膳具有温补肝肾,健脾养血之效。

  烹制方法:将羊脊骨清洗干净。锅中倒入清水,水开后,将羊脊骨放入水中汆烫,捞出备用; 肉苁蓉、菟丝子、当归、洗净,用洁净纱布包好,与生姜一同放入砂锅内,加1750毫升(约7碗水量),武火煮沸后改为文火煲1.5小时,放入葱、盐调味即可。

  小满后雨量增多,但早晚仍会较凉,气温日差仍较大,尤其是降雨后气温下降更明显,因此要注意适时添加衣服,尤其是晚上睡觉时,要注意保暖,避免着凉受风而患感冒。

  夏天昼长夜短,对很多人来说,按点睡觉是个难事儿,但休息不好,会影响第二天的工作和生活。因此,应从小满开始,及时调整作息,保证22点至23点间就寝,5点半到6点半起床,午饭后半小时做短时午睡。这样,等酷夏真正到来,就能养成合理的作息了。

  夏天,很多人怕出汗,不爱锻炼。其实,适当地锻炼,有利体内汗液排出,帮助祛体内湿气。不过,要选择合适的运动,夏天应该少做一些强度太大的运动,比如踢球、打篮球等。可早起或晚上太阳下山后,到公园或绿地散步、打拳、做操、跳舞等,这些均为较好的锻炼方式。

  冬季最常见的就是寒性疾病。患者多为虚寒性体质,表现为手脚冰凉、畏寒喜暖等。寒气容易在人体内沉积,冬天治疗寒症无异于雨天晒衣服,是很难达到效果的。而夏天的时候,积寒会躲在膀胱经和关节处,较容易被赶出来。中医提倡“冬病夏治”,该理论的依据是“春夏养阳,秋冬养阴”,利用夏季人体阳气最旺盛的时候来治疗某些寒性疾病,从而达到标本兼治、预防保健的作用。祛除寒疾的关键是要内服偏温热的饮食同时外散风寒。

  在夏季要让身体尽量顺应自然的规律,减少吹空调和吃冷饮的频率。空调吹出的冷气会从皮毛侵入人体,冷饮也会从肠胃而入,这样不利于排除寒气。夏季心火最盛,此时多喝温水,适当运动出汗,才可以帮助治疗寒疾。

  天津中医药大学第一附属医院营养科主任李艳玲指出,进入小满后,要做好防暑降温工作。她提醒,在高温时段要尽可能减少外出,若外出,应带足饮用水以及藿香正气水、仁丹、十滴水等防暑降温药品,同时注意采取必要的防晒措施,如打遮阳伞、穿浅色衣服、戴太阳镜、涂防晒霜、抹清凉油。

  此外,还要加强对心脏的保养,注意把控情绪,保持心情畅达,尤其是老年人要有意识地进行精神调养,保持神清气和、心情愉快的状态,切忌大悲大喜,以免伤心伤身伤神。

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