芒种:芒种究竟 “忙” 什么?梅雨天、芒物熟、硕果殷

  当太阳黄经为75度时,泽草所生,种之芒种。“芒种” 一词最早出自《周礼》,“芒” 是指麦类等有芒植物的丰收,“种” 是指谷黍类作物播种的节令。

  它是二十四节气之第九,是一个反映农业物候现象的节气,此时大部分地区中稻进入返青阶段,秧苗嫩绿。民谚:“雷打芒种,稻子好种。” 芒种是一年中最忙的时节,人们没有多少闲暇的时候,所以,有人将其又称为 “忙种”。(忙着种)

  芒种时节雨量充沛,气温显著升高,是小麦等有芒夏熟作物成熟和耕种的最忙季节。从它到夏至的这半个月是秋熟作物播种、移栽、苗期管理和全面进入夏收、夏种、夏管的 “三夏”大忙高潮。

  此节气与花神有关,既有农历二月二花朝节迎花神,也有芒种饯行花神,人们把彩线系在树上感激花神给人间带来的美丽,并送其归位。

  《红楼梦》第二十七回有记载:凡交芒种节的这日,都要设摆各色礼物,祭饯花神,言芒种一过,便是夏日了,从花皆卸,花神退位,须要饯行。作为民间雅玩,送花神也展现出古人对大自然的一种亲近及重视。

  芒种节气正逢端午节(农历五月初五)前后,家家户户在门楣悬挂菖蒲,藉以避邪驱毒。所以,古时又称五月为 “蒲月”。

  因为天气越来越热,蚊虫孳生,细菌、真菌等物生物容易繁殖,故五月也有 “百毒之月” 之称。除此之外,衣物,木料,藤制品也很容易受潮,变霉。

  传说,艾草是神仙的宝剑,在远古时代,神仙得知水怪想用水淹一些地方做他的地盘,他十分怜悯民间百姓,就砍了艾草和菖蒲作为宝剑与水怪决斗,大战几天几夜后,神仙最终取得胜利!

  水怪答应神仙,只要是神仙的子孙,它不会去侵犯,如果做不到,神仙就将他砍死。神仙答应了,他们约定,凡是墙上挂艾草和菖蒲的人家属于神仙,没有的,归水怪所有。

  所以,一到端午,人们就在自家门前悬挂艾草和菖蒲,保护全家的生命和房屋财产。

  江苏是 “芒种插得是个宝,夏至插得是根草”;山西、甘肃等西北地区是 “芒种忙忙种,夏至谷怀胎”;广东是 “芒种下种、大暑莳(指移栽植物)”;江西是 “芒种前三日秧不得,芒种后三日秧不出”;贵州是 “芒种不种,再种无用”;福建是 “芒种边,好种籼,芒种过,好种糯”......

  对于生活在城市里的人们而言,忙于夏收的芒种时节已是远去的记忆,代替的是,渐浓的暑意,熟透的杨梅,清甜的青梅酒,黄昏里的蛙声一片,还有江南地区湿哒哒的梅雨天(衣服怎么都晒不干~)。

  不如忙里偷闲,安静坐下来,看一本好书、做做运动、约朋友喝茶叙旧,亦或是趁着假日安排一场短途旅行……如此般暂时的歇息后,才能更好地投入往后的工作。

  在古代,女子会在芒种节气做新麦食品,送给父母亲朋,以示探望和祝福。制作白梅、乌梅、梅替、梅子汁等,供平日食用。

  初夏时节,正月开花的梅树在这时刚好结出梅子,但青梅鲜果酸涩,如果直接吃,容易引起肠胃不适。于是,古人就发明了各种煮梅的方法。

  三国时期的刘备和曹操将青梅放进黄酒里煮至变色,等到黄酒变色了就可以喝了。如此一来既饱口福,又很有风雅的形式感。

  芒种节气里,气温升高降水多,空气湿度增加后,人难免感到不适,该如何做好养生工作呢?

  俗话说:“芒种夏至天,走路要人牵。”因而要注意防暑,多喝水,多吃清淡的食物。

  夏日昼长夜短,芒种时气候开始炎热,是消耗体力较多的季节,要注意午休,让精神保持轻松、愉快的状态。但是也要早睡早起,适当地接受阳光照射,以顺应阳气的充盛,利于气血的运行,振奋精神。

  芒种后要避开太阳直射,注意防暑,以顺应阳气的充盛,振奋精神。芒种后要常洗澡,这样可使皮肤疏松,“阳热”易于发泄。

  夏日渐长,百草丰茂,绿野仙踪,适合寻一处幽静的山林冥想。在竹林环绕的林间,或是宁静致远的禅寺,心归平和,简单冥想,感受山中自然的益养之气,吸纳天地间的平和。

  这个节气还要加强对心脏的保养,保持神清气和、心情愉快的状态,不要大悲大喜,恼怒忧郁,以免伤心伤身伤神。晚间十一点前入睡,保养心神。

  夏日梅雨季,空气潮湿,蚊虫孳生,容易滋生细菌、真菌等微生物。在此期间房间的墙面、未干的衣物很容易长霉斑,所以,要勤换洗衣物、晾晒被单,特别注意衣物一定要洗净,彻底晾晒后才能入柜贮存。

  俗语 “苦夏吃苦夏不苦”,说的就是夏季应多吃一些苦味的食物,如:苦瓜、莲子、荞麦、芥蓝等,因其具有清热消暑、血热养阴、入心经、脾胃经的作用。

  此外,夏季还应 “清补”,多食水果、蔬菜之类,比如不温不火、滋阴养胃的鸭肉,生津止渴的杨梅,清热去火的绿豆、莲子等。

  芒种前后天气闷热,人易患感冒,中医称为 “热伤风”,流涕、鼻塞、打喷嚏,有时还出现发热、头痛等,有的还会出现呕吐、腹泻症状。

  在饮食上要注意清淡,适量饮菊花茶、绿豆汤等清热之食,肠胃容易受凉,切勿贪食凉粉、冷饮等,过甜、油腻、辛辣的食物也要避免。如糯米饭、油炸食品、海鱼、甜点。

  ③ 将鸭块、虫草、花菇、姜片一起放入炖盅,加水炖煮3小时左右(出锅后根据个人口味加盐)。

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